植物肉墨西哥薄饼内馅香浓，饼皮酥碎，是墨西哥的传统美食，配合植物肉，引领健康饮食新风尚。
用料
8英寸墨西哥玉米饼
碎马苏里芝士
素莲植物肉沫
植物油
盐
红甜椒粉
孜然粉
干牛至
大蒜粉
白醋
白蘑菇
黑胡椒
洋葱
4份
400克
400克
46克
7.5克
8克
6克
4克
5克
12克
300克
1克
300克
步骤1
植物肉碎制作：
将素莲植物肉沫平铺于烤箱中，190度烤10分钟；
将所有粉类调味料于烤好的植物肉沫均匀混合；
锅中倒油加热，将混合的调味后的植物肉沫分批炒至酥脆；
起锅前加入白醋，翻炒至全干。
步骤2
将所有食材均匀混合，使得蘑菇沾满油；
将蘑菇放入210度烤箱烤12分钟直到全干。
步骤3
洋葱放入油和盐，炒至金黄。
步骤4
平铺一整片墨西哥玉米薄饼，在半边上涂满芝士；
在芝士上加入煮熟的蘑菇、洋葱和素莲植物肉沫；
再铺上芝士，按压平整，将薄饼另一半翻过来盖上；
再平锅上两面烘烤至外层金黄，内里芝士融化，即可享用。