自2020年植物肉元年起，素莲食品在行业内创造了多个第一次；第一个植物肉行业国家高新技术企业；第一台自行设计研发的湿法挤压设备成功使用，第一款植物蛋白虾滑上市，受到市场好评，特别是餐饮火锅渠道的青睐；
今年6月，素莲食品攻克了植物蛋白海鲜产品技术难度高的特点，利用豌豆蛋白，大豆蛋白为原料，模拟金枪鱼的质感和口感，历经一年时间研发出植物蛋白金枪鱼，并改进设备进行量产；产品实样发给海内外客户均得到客户一致认同，特别是海外客户对植物蛋白金枪鱼的应用做了很多试样，消费者评价很高。
素莲做的不仅仅是植物肉食品
我们打造的更是植物肉生态链
营养价值
1. 天天可以吃的植物蛋白金枪鱼
金枪鱼从营养上说，它远远优于肉类，富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高，而且口感细腻，味道鲜美。然而，金枪鱼属于食肉鱼，富集污染的程度较高，其中汞含量往往超标。所以一般建议每两周吃一次。而植物蛋白金枪鱼却是可以天天吃的金枪鱼，在保证口味与营养的同时不用担心其它的添加超标。
2. 蛋白吸收更简单
植物蛋白金枪鱼采用高温湿法挤压技术，对于植物蛋白进行大分子剪切成小分子的物理变化，使人体对于植物蛋白更加容易吸收，提高植物蛋白的吸收率。
3. 降低胆固醇
植物蛋白金枪鱼具备零胆固醇，零反式脂肪酸的特点，能够满足膳食人群对于健康的追求。
